Гид по Алматы
Тайные гастрономические сокровища Алматы
Алматы таит в себе множество кафе и ресторанов с выдающейся кухней, о которых знают только местные жители. Показывает Светлана Ханинаева — израильский шеф-повар и мясник, участница телешоу MasterChef и полуфиналистка израильского шоу «Игры шефов». В Алматы работает пять лет, специализируется на японской кухне, сухой выдержке и мясных деликатесах. В каждом новом городе немедленно бежит искать те самые рынки, кафе, рестораны и дыры в стене, в которые ходят исключительно местные.
Подборка опубликована весной 2023 года.
Все
Поесть
12
Покутить
1
Бар-рюмочная
4.8
878 оценок
Улица Толе би, 72, Алматы
Для тех, кого замучила ностальгия по советской чебуречной, на Толе Би есть наливайка. Те самые пивные кружки, бутерброды, пельмени, оливье, макароны по-флотски, чебуреки, беляши и сосиски — и суровая, под стать, пиво-водочная карта, где среди всего прочего присутствуют несколько видов чачи и кальвадос, всевозможные наливки и настойки. За стойкой суровые тетеньки катают тесто для пельменей. Бахнуть по пятьдесят, потом еще по пятьдесят, утирать ностальгические слезы чебуреком. Или беляшом, кому как больше нравится.
Живая музыка
Закрыто до 15:00
Ресторан
4.5
828 оценок
Улица Маметовой, 67/1, Алматы
Два слова: турецкая столовка. Черный крепкий турецкий кофе, ассортимент выпечки в виде всевозможных лахмаджунов и пиде, адана кебаб (и многие другие кебабы), искандер, кауарма, редкий в этих широтах овощ бамия, пахлава и печенье шекербаре — короче, если вы соскучились по стамбульским забегаловкам, вам сюда. Не забудьте про обязательный турецкий чай, который здесь подают в тех самых маленьких традиционных стаканчиках.
Чек 7000 тнг. · Турецкая кухня · Шаурма · Пицца · Шашлык · Люля-кебаб · Салаты · Супы · Крылышки · Кофе с собой · Доставка
Закрыто до 08:00
Кафе
4.2
1534 оценки
Улица Каирбекова, 72, Алматы
Шашлычки раскиданы по всему городу ровным слоем, но истинное удовольствие можно получить не везде. «Венеция» — это представитель шашлычной инфраструктуры города, за которого не стыдно. Интерьер из прошлого века, но кого это волнует, когда на столе появляются действительно вкусные шашлыки (которых к тому же в меню здесь более 15 наименований, от классической баранины до индейки, утки и осетрины)? Хычины, долму и прочие овощи на гриле брать также определенно стоит.
Чек 7000 тнг. · Восточная кухня · Европейская кухня · Шашлык · Стейки · Люля-кебаб · Салаты · Супы · На гриле
Закрыто до 10:00
РекламаТОО «Kazakhstan Distributors Centre».
Кафе
3.8
587 оценок
Улица Розыбакиева, 105г, Алматы
«Арго» — большой ресторан, в который, впрочем, ходить не надо: в самом ресторане обслуживание откровенно так себе, и еду несут долго. Зато во дворе ресторана посреди внушительной летней террасы функционирует шашлычка, поэтому нужно садиться именно на «летку» и заказывать весь арсенал мяса с гриля: жарить здесь действительно умеют. Кстати, если вы любите шашлык из свинины — это одно из немногих мест в городе, где его подают и при этом делают вкусно.
Чек 5000 тнг. · Ланч от 1650 тнг. · Восточная кухня · Европейская кухня · Пицца · Шашлык · Пельмени · Люля-кебаб · Лагман · Салаты · Хачапури · Крылышки · Наггетсы · Колбаски · Доставка
Закрыто до 11:00
Кафе
4.4
5947 оценок
Богенбай батыра улица, 72, Алматы
Место-легенда, место-атмосфера. Когда нужно, чтобы душа свернулась, а потом развернулась — это сюда. Шашлычка на Кирова существует очень давно, и берет не уникальностью или каким-то особо вкусным шашлыком, а крайне демократичными ценами и аутентичностью. За соседним столиком могут оказаться жители города из самых разных сфер — хипстеры, работники ресторанной индустрии, белые воротнички и любые другие алматинцы. Потому что шашлычка объединяет, и потому, что язык, на котором говорит этот ресторан, понятен абсолютно всем: кто откажется от бараньих ребрышек, антрекота, хычина, салата ачичук и холодного разливного пива в жаркий день?
Чек 5000 тнг. · Пицца · Шашлык · Бургеры · Хинкали · Пельмени · Манты · Стейки · Люля-кебаб · Салаты · Хачапури · Вареники · Супы · На гриле · Наггетсы · Плов · Колбаски · Жареная рыба · Кофе с собой · Доставка
Закрыто до 10:00
РекламаТОО «Kazakhstan Distributors Centre».
Кафе корейской кухни
4.4
483 оценки
Ораза Жандосова улица, 27а, Алматы
Корейский ресторан с прекрасной ценовой политикой и большими порциями. Одно из тех мест, куда ходят сами корейцы (и автор подборки, причем крайне регулярно). Крайне рекомендуем кимаритигим (хрустящая фунчоза в нори, обжаренная во фритюре), яннём чикин (крылышки в сладко-остром соусе с арахисом), а также очинопоккым — кальмара в остром соусе, к которому дают очень интересный бульон. При ресторане существует также магазин корейской косметики и магазин с очень неприветливой корейской бабушкой, но крайне внушительным выбором еды и ингредиентов от водорослей до риса чапсаль по отличной цене, полного ассортимента корейской марки Ottogi и всевозможных приправ.
Чек 7000 тнг. · Корейская кухня · Рамен · Манты · Супы · Крылышки · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 11:00
Ресторан
Барибаева улица, 36, Алматы
Дом на Барибаева — бывшее узбекское посольство, а ныне кластер, где в каждой комнате происходит что-то интересное. Секонд-хенд, магазин винтажа, обжарщики кофе, кафе с новой казахской кухней, бургерная, комната с пианино — днем кластер живет своей жизнью, а вечером превращается в место, которое знают все тусовщики Алматы. Blue Bar — сердце дома на Барибаева — недавно стал местом, где можно еще и поесть: с 18:00 до ночи, каждый день, кроме понедельника, в соседней комнате работает Kitchen Bistro, проект шефа и бармена Ивана Кудрявцева. Меню постоянно меняется в зависимости от сезона, наличия продуктов на Зелёном базаре и настроения шефа, но хиты остаются неизменными — стейк с чимичурри, лазанья и липкие булочки-синнабоны.
Филиал закрылся
Кафе
4
402 оценки
Улица Гёте, 239, Алматы
Ресторан с кухней советских корейцев: более очерченные, строгие вкусы по сравнению с южнокорейскими традициями, больше остроты, блюда, которые родились из корейских техник и локальных продуктов. Как в любом корейском ресторане, на интерьер смотреть не нужно: главное здесь еда. Щедрые большие порции, восхитительное хе, нежнейшая фунчоза — все, что оказывается на столе, доведено до вкуса. В этот ресторан нужно ехать, так как он находится в нижней части города, но потраченное время определенно того стоит.
Чек 5000 тнг. · Корейская кухня · Европейская кухня · Рамен · Салаты · Супы · Крылышки · Кукси · Жареная рыба
Закрыто до 10:00
Кафе
4.5
330 оценок
Микрорайон Казахфильм, 21в, Алматы
«Пойдем в корейку» — эти слова как бальзам на душу для многих алматинцев. В городе очень много корейских ресторанов; «Имонэ» — это представитель аутентичной южнокорейской кухни. Декор минимальный, зато вкусы выкручены на максимум. Большие порции, щедрые закуски-банчан, которые бесплатно подают к блюдам, меню с картинками — все атрибуты корейского ресторана, в который ходят сами корейцы, присутствуют. Идти лучше с друзьями или семьей: так можно перепробовать больше блюд и все еще иметь возможность выйти, а не выкатиться из-за стола.
Чек 4000 тнг. · Ланч от 3300 тнг. · Корейская кухня · Рамен · Крылышки · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 12:00
Кафе
4.8
926 оценок
Улица Макатаева, 45/1, Алматы
Кафе, которое могло бы быть в фильме Вонга Кар-Вая. Обязательно попробовать — очень хрустящую курочку карааге с ореховым соусом, непременно нужно съесть фо бо, и, если вы любите настоящий рамен со свиной грудинкой — имейте ввиду, что здесь его подают с упругой дунганской лапшой, что только добавляет ему вкуса и характера. Добавить в свои блюда можно всевозможные соусы и пасты со всего мира.
Чек 5000 тнг. · Паназиатская кухня · Лапша wok · Рамен · Фо-бо · Сэндвичи · Супы · Кофе с собой · Доставка
Закрыто до 12:00
РекламаТОО «Керемет су».
Халал-кафе
3.6
1261 оценка
Улица Айтиева, 40, Алматы2 филиала
Традиционная дунганская кухня — этим все сказано. Халяльное кафе «Амир» ведет свое начало со знаменитой алматинской барахолки, и, конечно, за аутентичным опытом нужно идти именно туда — в 17-й ряд рынка «Байсат». В полдень для того, чтобы сесть, придется подождать в очереди, а к четырем часам дня многие позиции в меню встают на «стоп». Цомян (так называемый «грязный лагман») из упругой тянутой лапши, манты хошан с тыквой или мясом, чебуреки, из которых на метр вокруг брызжет сок — только некоторые из рекомендаций.
Второе кафе на Айтиева, 40 больше подойдет гостям с семьями — там нет атмосферы и шума барахолки, чинно, тихо и присутствует детская игровая комната.
Чек 3000 тнг. · Халяльная кухня · Пицца · Пельмени · Манты · Лагман · Салаты · Вареники · Супы · Крылышки · Наггетсы · Плов · Кукси · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 10:00
Кафе
4.7
423 оценки
Улица Дрозда, 35, Алматы2 филиала
Хого — одна из множества китайских гастрономических традиций. Выглядит это так: котелок с двумя отсеками для бульона (острым и неострым) — и много ингредиентов, которые можно самостоятельно варить прямо у себя на столе. «Кульджа хого» на Дрозда — ресторан, где подают хого очень давно. Персональные плитки тут вмонтированы прямо в стол, то есть можно взять хого-горшочек с бульоном по вкусу лично себе и варить в нем все, что вздумается. Интерьер минималистичный, зато вкусно и недорого. Грибы эноки, мясо, тофу, овощи — собрать себе идеальный хого очень просто.
Чек 4000 тнг. · Китайская кухня · Лагман
Закрыто до 12:00
🍪
Мы используем cookies подробнее