Гид по Алматы
Тайные гастрономические сокровища Алматы
Алматы таит в себе множество кафе и ресторанов с выдающейся кухней, о которых знают только местные жители. Показывает Светлана Ханинаева — израильский шеф-повар и мясник, участница телешоу MasterChef и полуфиналистка израильского шоу «Игры шефов». В Алматы работает пять лет, специализируется на японской кухне, сухой выдержке и мясных деликатесах. В каждом новом городе немедленно бежит искать те самые рынки, кафе, рестораны и дыры в стене, в которые ходят исключительно местные.
Подборка опубликована весной 2023 года.
Все
Поесть
12
Покутить
1
4.6
973 оценки
Улица Толе би, 72, Алматы
Для тех, кого замучила ностальгия по советской чебуречной, на Толе Би есть наливайка. Те самые пивные кружки, бутерброды, пельмени, оливье, макароны по-флотски, чебуреки, беляши и сосиски — и суровая, под стать, пиво-водочная карта, где среди всего прочего присутствуют несколько видов чачи и кальвадос, всевозможные наливки и настойки. За стойкой суровые тетеньки катают тесто для пельменей. Бахнуть по пятьдесят, потом еще по пятьдесят, утирать ностальгические слезы чебуреком. Или беляшом, кому как больше нравится.
Живая музыка
Закрыто до 13:00
4.5
873 оценки
Улица Маметовой, 67/1, Алматы
Два слова: турецкая столовка. Черный крепкий турецкий кофе, ассортимент выпечки в виде всевозможных лахмаджунов и пиде, адана кебаб (и многие другие кебабы), искандер, кауарма, редкий в этих широтах овощ бамия, пахлава и печенье шекербаре — короче, если вы соскучились по стамбульским забегаловкам, вам сюда. Не забудьте про обязательный турецкий чай, который здесь подают в тех самых маленьких традиционных стаканчиках.
Чек 7000 тнг. · Турецкая кухня · Шаурма · Пицца · Шашлык · Люля-кебаб · Салаты · Супы · Крылышки · Кофе с собой · Доставка
Закрыто до 08:00
4.2
1635 оценок
Улица Каирбекова, 72, Алматы
Шашлычки раскиданы по всему городу ровным слоем, но истинное удовольствие можно получить не везде. «Венеция» — это представитель шашлычной инфраструктуры города, за которого не стыдно. Интерьер из прошлого века, но кого это волнует, когда на столе появляются действительно вкусные шашлыки (которых к тому же в меню здесь более 15 наименований, от классической баранины до индейки, утки и осетрины)? Хычины, долму и прочие овощи на гриле брать также определенно стоит.
Чек 7000 тнг. · Восточная кухня · Европейская кухня · Шашлык · Манты · Стейки · Люля-кебаб · Салаты · Хачапури · Супы · На гриле · Крылышки · Наггетсы · Доставка
Закрыто до 10:00
РекламаТОО «Kazakhstan Distributors Centre».
3.7
603 оценки
Улица Розыбакиева, 105г, Алматы
«Арго» — большой ресторан, в который, впрочем, ходить не надо: в самом ресторане обслуживание откровенно так себе, и еду несут долго. Зато во дворе ресторана посреди внушительной летней террасы функционирует шашлычка, поэтому нужно садиться именно на «летку» и заказывать весь арсенал мяса с гриля: жарить здесь действительно умеют. Кстати, если вы любите шашлык из свинины — это одно из немногих мест в городе, где его подают и при этом делают вкусно.
Чек 5000 тнг. · Ланч от 1650 тнг. · Восточная кухня · Европейская кухня · Пицца · Шашлык · Пельмени · Люля-кебаб · Лагман · Салаты · Хачапури · Крылышки · Наггетсы · Колбаски · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 11:00
4.4
6286 оценок
Богенбай батыра улица, 72, Алматы
Место-легенда, место-атмосфера. Когда нужно, чтобы душа свернулась, а потом развернулась — это сюда. Шашлычка на Кирова существует очень давно, и берет не уникальностью или каким-то особо вкусным шашлыком, а крайне демократичными ценами и аутентичностью. За соседним столиком могут оказаться жители города из самых разных сфер — хипстеры, работники ресторанной индустрии, белые воротнички и любые другие алматинцы. Потому что шашлычка объединяет, и потому, что язык, на котором говорит этот ресторан, понятен абсолютно всем: кто откажется от бараньих ребрышек, антрекота, хычина, салата ачичук и холодного разливного пива в жаркий день?
Чек 5000 тнг. · Пицца · Шашлык · Бургеры · Хинкали · Пельмени · Манты · Стейки · Люля-кебаб · Салаты · Хачапури · Вареники · Супы · На гриле · Наггетсы · Плов · Колбаски · Жареная рыба · Кофе с собой · Доставка
Закрыто до 10:00
РекламаТОО «Kazakhstan Distributors Centre».
4.4
513 оценок
Ораза Жандосова улица, 27а, Алматы
Корейский ресторан с прекрасной ценовой политикой и большими порциями. Одно из тех мест, куда ходят сами корейцы (и автор подборки, причем крайне регулярно). Крайне рекомендуем кимаритигим (хрустящая фунчоза в нори, обжаренная во фритюре), яннём чикин (крылышки в сладко-остром соусе с арахисом), а также очинопоккым — кальмара в остром соусе, к которому дают очень интересный бульон. При ресторане существует также магазин корейской косметики и магазин с очень неприветливой корейской бабушкой, но крайне внушительным выбором еды и ингредиентов от водорослей до риса чапсаль по отличной цене, полного ассортимента корейской марки Ottogi и всевозможных приправ.
Чек 7000 тнг. · Корейская кухня · Рамен · Манты · Супы · Крылышки · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 11:00
Барибаева улица, 36, Алматы
Дом на Барибаева — бывшее узбекское посольство, а ныне кластер, где в каждой комнате происходит что-то интересное. Секонд-хенд, магазин винтажа, обжарщики кофе, кафе с новой казахской кухней, бургерная, комната с пианино — днем кластер живет своей жизнью, а вечером превращается в место, которое знают все тусовщики Алматы. Blue Bar — сердце дома на Барибаева — недавно стал местом, где можно еще и поесть: с 18:00 до ночи, каждый день, кроме понедельника, в соседней комнате работает Kitchen Bistro, проект шефа и бармена Ивана Кудрявцева. Меню постоянно меняется в зависимости от сезона, наличия продуктов на Зелёном базаре и настроения шефа, но хиты остаются неизменными — стейк с чимичурри, лазанья и липкие булочки-синнабоны.
Филиал закрылся
4.1
418 оценок
Гёте улица, 239, Алматы
Ресторан с кухней советских корейцев: более очерченные, строгие вкусы по сравнению с южнокорейскими традициями, больше остроты, блюда, которые родились из корейских техник и локальных продуктов. Как в любом корейском ресторане, на интерьер смотреть не нужно: главное здесь еда. Щедрые большие порции, восхитительное хе, нежнейшая фунчоза — все, что оказывается на столе, доведено до вкуса. В этот ресторан нужно ехать, так как он находится в нижней части города, но потраченное время определенно того стоит.
Чек 5000 тнг. · Корейская кухня · Европейская кухня · Рамен · Салаты · Супы · Крылышки · Кукси · Жареная рыба
Закрыто до 10:00
4.6
353 оценки
Микрорайон Казахфильм, 21в, Алматы
«Пойдем в корейку» — эти слова как бальзам на душу для многих алматинцев. В городе очень много корейских ресторанов; «Имонэ» — это представитель аутентичной южнокорейской кухни. Декор минимальный, зато вкусы выкручены на максимум. Большие порции, щедрые закуски-банчан, которые бесплатно подают к блюдам, меню с картинками — все атрибуты корейского ресторана, в который ходят сами корейцы, присутствуют. Идти лучше с друзьями или семьей: так можно перепробовать больше блюд и все еще иметь возможность выйти, а не выкатиться из-за стола.
Чек 4000 тнг. · Ланч от 3300 тнг. · Корейская кухня · Рамен · Крылышки · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 12:00
4.8
1051 оценка
Улица Макатаева, 45/1, Алматы
Кафе, которое могло бы быть в фильме Вонга Кар-Вая. Обязательно попробовать — очень хрустящую курочку карааге с ореховым соусом, непременно нужно съесть фо бо, и, если вы любите настоящий рамен со свиной грудинкой — имейте ввиду, что здесь его подают с упругой дунганской лапшой, что только добавляет ему вкуса и характера. Добавить в свои блюда можно всевозможные соусы и пасты со всего мира.
Чек 5000 тнг. · Паназиатская кухня · Лапша wok · Рамен · Фо-бо · Сэндвичи · Супы · Доставка
Закрыто до 12:00
РекламаТОО «Керемет су».
3.6
1368 оценок
Улица Айтиева, 40, Алматы2 филиала
Традиционная дунганская кухня — этим все сказано. Халяльное кафе «Амир» ведет свое начало со знаменитой алматинской барахолки, и, конечно, за аутентичным опытом нужно идти именно туда — в 17-й ряд рынка «Байсат». В полдень для того, чтобы сесть, придется подождать в очереди, а к четырем часам дня многие позиции в меню встают на «стоп». Цомян (так называемый «грязный лагман») из упругой тянутой лапши, манты хошан с тыквой или мясом, чебуреки, из которых на метр вокруг брызжет сок — только некоторые из рекомендаций.
Второе кафе на Айтиева, 40 больше подойдет гостям с семьями — там нет атмосферы и шума барахолки, чинно, тихо и присутствует детская игровая комната.
Чек 3000 тнг. · Халяльная кухня · Пицца · Пельмени · Манты · Лагман · Салаты · Вареники · Супы · Крылышки · Наггетсы · Плов · Кукси · Жареная рыба · Доставка
Закрыто до 10:00
4.7
452 оценки
Улица Дрозда, 35, Алматы2 филиала
Хого — одна из множества китайских гастрономических традиций. Выглядит это так: котелок с двумя отсеками для бульона (острым и неострым) — и много ингредиентов, которые можно самостоятельно варить прямо у себя на столе. «Кульджа хого» на Дрозда — ресторан, где подают хого очень давно. Персональные плитки тут вмонтированы прямо в стол, то есть можно взять хого-горшочек с бульоном по вкусу лично себе и варить в нем все, что вздумается. Интерьер минималистичный, зато вкусно и недорого. Грибы эноки, мясо, тофу, овощи — собрать себе идеальный хого очень просто.
Чек 4000 тнг. · Китайская кухня · Лагман
Закрыто до 12:00
🍪
Мы используем cookies подробнее