Sarqyt, музей-ресторан, Бақтыгерей Құлманов көшесі, 117а, Атырау мәзірі және бағалары

Қазы-қарта мен түйе шұжығынан жасалған дәстүрлі тағам. Традиционное блюдо из казы-карта и верблюжий шужык. A tradtonal dsh made from kazy-karta and camel shuzhyk.

8 990 T

Бекіре қазысы мен уылдырықтан жасалған, теңіз бен өзеннің үйлесімі Казы из осетровой рыбы и икра — гармония моря и реки Caviar and ossetra kazy — the harmony of the sea and river

10 490 T

Ысталған бекіре және өз өндірісімізде дайындалған тұзы аз ақсерке балығы Подкопченная осетрина и малосольный лосось собственного производства Smoked sturgeon and salted salmon of our own production

9 590 T

Қақталған қазы, жая, қарта және түйе өркеші Копченая казы, жая, карта и верблюжий горб Smoked kazi, zhaia, karta and camel hump

8 990 T

Қазы, жая, құйрық май және тіл Казы, жая, курдюк и говяжий язык Kazi, zhaia, fat tail and beef tongue

8 990 T

Бекіре балығының уылдырығы Черная икра осетрины Sturgeon caviar

69 990 T

Ірімшік қосылған балғын көкөністерден ассорти Ассорти из свежих овощей, с зеленью и брынзой Assorted fresh vegetables with herbs and cheese

4 990 T

Кытырлақ қияр, черри қызанағы, орман саңырауқұлақтары, патиссондар Хрустящие огурцы, помидоры черри, лесные грибы, патиссоны

4 990 T

Сүйектің ішінде қыздырып пісірілген жілік майы, көкөніс тұздығымен, сүзбемен беріледі Запечённая сахарная кость. Подается с соусом из сузбе Baked sugar bone. Served with suzbe sauce

5 490 T

Жілік еті мен сүзбеден жасалған самса, қазақ жеріндегі жолаушының асы Самса из костного мяса и творога — пища путника Samsa made wth jont meat and cottage cheese — the food of a traveler n Kazakh land

7 490 T

Отқа көкөніспен қуырылған, қымызда жібітілген балғын тоқты қарыны Требуха, вымоченная в кумысе, жареная с овощами Tripe soaked in koumiss, fried with vegetables

4 990 T

Қазақ дастарханындағы ноқаттан әзірленген нәзік хумус Нежный хумус, приготовленный из нута, на казахском столе Delcate hummus made from chckpeas, served on the Kazakh table

4 990 T

Бидай мен ростбифтің ерекше үйлесімі, дәстүрдің заманауи көрінісі Особое сочетание пшеницы и ростбифа — современное воплощение традиции A unique combination of wheat and roast beef — a modern version of tradition

4 590 T

Балғын қызанақтар, қытырлақ баялды және әр-түрлі салат жапырақтары қосылған бас аспазшының тұздығындағы салат С хрустящим баклажаном со свежими томатами и миксом салата в соусе от Шеф-повара Crispy eggplant with fresh tomatoes and salad mix in Chef’s sauce

3 990 T

Қақталған жылқы еті мен көкөніс дәмінің үйлесімі. Табиғилық пен дәстүрге негізделген, жеңіл әрі қуат берер салат. Копчёная конина, пшено и зелёные овощи под лёгкой заправкой. Вкус степи и аромат дымка в изысканной подаче. horse meat with millet and fresh vegetables. Natural, traditional, nutritious, and aromatic taste of the ste

4 490 T

Піскен асқабақ, ешкі ірімшігі және асқабақ крем-тұздығы қосылған салат С домашним сыром аклак, печёной тыквой под тыквенным крем-соусом Homemade cheese Aklak, baked pumpkin cream sauce

3 990 T

Қақталған бекіре балығы, қаныққан қаймақ кремімен Копченная осетрина с насыщенным кремом из сливок Smoked sturgeon with delicious sour cream sauce

4 690 T

Асқабақтың алтын түсті тілімдері, көкөніс жапырақтары мен ірімшіктің нәзік дәмі үйлескен заманауи тағам. Ащы-сүзбелі тұздық оның дәмін айқындай түседі. сочетание запечённой тыквы, свежих листьев и сыра под авторской горчичной заправкой. Лёгкий, яркий и гармоничный вкус. Roasted pumpkin slices, greens, and soft cheese with mustard-curd dressing. Light, bright, and harmonious.

4 490 T

Брокколи, гүлді қырыққабат, қолдың ірімшігі және лимон тұздығы қосылған салат С брокколи, цветной капустой, домашней брынзой и лимонным дрессингом Broccoli, cauliflower, homemade cheese and lemon dressing

4 190 T

Қытырлақ ірімшік пен жүзім және көкөністермен дәмделген тәтті салат Сладкий салат, приправленный хрустящим сыром, виноградом и овощами A sweet salad seasoned with crispy cheese, grapes, and vegetables

3 990 T

Хош иісті шөптермен толықтырылған балғын қызанақ, брокколи және жұмсақ сүзбе ірімшіктен тұратын жеңіл салат Свежий салат с томатами, брокколи и крафтовым сыром, украшенный пряными травами Fresh salad with tomatoes, broccoli and craft cheese, decorated with greens

3 990 T

Үй ірімшігі мен қытырлақ жаңғақпен байытылған нәзік қызылша муссы қосылған кептірілген қызылша салаты Салат из вяленной свеклы с нежным свекольным муссом, обогащенный домашним сыром и хрустящим грецким орехом A salad from dehydrated beetroot accompanied by a delicate beetroot mousse, elevated with homemade cheese and crunchy walnuts.

3 990 T

Табиғаттың сыйы бөдене етінен дайындалған жеңіл сорпа Легкий суп из перепелиного мяса — дары природы A lght soup made from qual meat — a gft from nature

4 490 T

Қой еті және картоп қосылған сорпа Наваристый суп с бараниной и молодым картофелем Rich soup with mutton and new potatoes

4 690 T

Сорпа және сүзбемен беріледі Подается с бульоном и катыком Broth and katyk

3 590 T

Ши бауырсақ пен сүзбемен беріледі Подается с баурсаками и сузбе Baursaks and suzbe

4 190 T

Бекіре, ақсерке, тары және көкөніс қосылған қою балық сорпасы Насыщенный рыбный суп из осетрины, лосося, пшена и овощей Rich fish soup with sturgeon, salmon, millet and vegetables

4 690 T

Тандырда пісірілген бекіре сорпасы Суп из осетрины запеченная в тандыре Sturgeon soup baked in tandoor

4 690 T

Бидай мен қазы қосылған қанық дәмді сіңір сорпасы Суп, приготовленный из сухожилий с добавлением бидая и казы, предлагает насыщенный вкус и интересное сочетание текстур. The soup, crafted from tender tendons and enhanced with grains and qazy, has a rich taste and an interesting combination of textures.

3 690 T

Мидан жасалған нәрлі паштет, қатық, сиыр сорпасы Насыщенный паштет из мозгов с простоквашей и бульоном из говядины Rich brain pate with curdled milk and beef broth

4 190 T

Сарымсақ қосылған багет нанымен беріледі Подается с чипсами из чесночного багета Garlic baguette chips

3 590 T

Құйрық пен түрлі көкөністер қосылып, қыш құмыраға салынып, баяу отта пісірілетін тағам. Еті сүйектен бөлініп, көкөністердің табиғи дәмімен үйлеседі. Құнарлы, жұмсақ әрі хош иісті бұл ас – нағыз дәстүр мен заманауилықтың үйлесімі. КУЙРЫКБАСТЫ КАЗАН ТАМАК Запечённый хвост с овощами в глиняном горшке. Мясо становится нежным и сочным, пропитываясь ароматом овощей и специй. Питательное, ароматное и сытное блюдо, сочетающее традиции и современную подачу. Oxtail and vegetables cooked slowly in a clay pot. The meat becomes tender and falls off the bone, absorbing natural flavors. A nutritious, fragrant dish blending tradition and modernity.

9 990 T

Бөдене жұмыртқалары, қазы және еттен жасалған палау. Ачичук салатымен беріледі Плов с мясом, перепелиным яйцом и казы. Подается с салатом Ачичук Pilaf with meat, quail egg and kazi. Served with Achichuk salad

8 490 T

Қымызда маринадталған, пеште піскен қойдың қабырғалары Ребра барашка, маринованные в кумысе и запеченные в печи Lamb ribs marinated in koumiss and baked in the oven

9 390 T

Шұбатта бұқтырылып піскен түйе еті, картоп тіліктерімен. Томленое мясо верблюда. Подается с картофелем и кремом из шубата Stewed camel meat. Served with potatoes and shubat cream

8 590 T

Өз сөлінде бұқтырылған бауыр мен қойдың нәзік ет Нежное мясо баранины, томленная в собственном соку в сочетании с печенью и картофелем Juicy lamb meat slow-cooked with its natural juices, complemented by liver

8 490 T

Асқабақта піскен балғын жылқы қуырдағы Куырдак из конины в запеченной тыкве Horse meat kuyrdak in baked pumpkin

8 890 T

Картоп езбесімен берілетін жылқының бұқтырылған шекесі Щечки конины, медленно тушенные до мягкости, подается на подушке из картофельного пюре Tender horse meat cheeks simmered gently until tender, accompanied by a bed of creamy mashed potatoes.

8 590 T

Жайма үстіндегі жылқы етінен жасалған қуырдақ, көк пияз және сүзбемен беріледі Томленая конина с зеленым луком, с тестом жайма, запеченой тыквой и сузбе Stewed horse meat with green onion, schelpek, baked pumpkin and suzbe

7 990 T

Бұқтырылған жас қозы етімен картоп тіліктері Мясо молодого барашка тушенная в своем соку с картофелем Young lamb meat stewed in its own juice with potatoes

9 590 T

Жылқы етінен жасалған, қазымен беріледі С кониной, подаются с казы и овощным соусом Horse meat, served on kazi, with vegetable sauce and sour cream

9 990 T

Тандыр құмырадағы көкөніс пен еттен жасалған ерекше тағам Необычное блюдо из овощей и мяса в тандыр кувшине An extraordinary dish made from vegetables and meat, cooked in a tandoor

8 990 T

Жайма қамыры қосылған бұқтырылған сиыр еті Томленное мясо говядины с тестом жайма Stewed beef meat with a rolled dough

7 690 T

Шоқта піскен картоп қосылған тандырда бұқтырылған қабырға Ребра томленные в тандыре с картофелем на углях Stewed horse meat with a rolled dough

8 590 T

Қозының қарнында бұқтырылған қозы еті Томлёное мясо ягненка в желудке ягненка Stewed lamb meat in the lamb stomach

8 990 T

Жайма нан қосылған бұқтырылған сүйектегі қазы Томленный казы на кости с тестом жайма Stewed horse meat with a rolled dough

8 590 T

Кең даладай дархан көңілдің асы. Сиыр еті мен бидай қосылып, өз майында қуырылып, майлы қабықта баяу піседі. Майдың хош иісі мен дәннің нәрі араласып, бір тілімінде дәстүрдің дәмі сезіледі. Блюдо, вобравшее тепло казахской степи. Говядина и пшеница томятся в жировой плёнке, насыщаясь ароматом жира и дымка. Вкус домашнего очага и древнего гостеприимства. Beef and wheat slowly cooked in fat after frying. Nutty grains and rich aroma create a taste of tradition and home warmth.

9 990 T

Пеште бұқтырылған Томленый в печи Slow-roasted in the oven

9 690 T

Жылқы қабырға қазысы, қаймақпен әзірленген бидай және саңырауқұлақты сүт соусы қосылған құнарлы ас. Рулет из конины с казы, подаётся с молочной пшеницей и сливочно-грибным соусом — это сытное и ароматное блюдо. A horsemeat and kazy roulade, served wth creamy wheat and a mushroom-cream sauce, is a hearty and aromatc dsh.

12 990 T

Қазыдан дайындалған, әр шаңырақтың қуанышын арттыратын тағам. Блюдо из казы, усиливающее радость каждого дома. A dish made from kazy, enhancing the joy of every household.

8 990 T