Кариес зубов (лат. caries dentis) - сложный, медленно текущий патологический процесс, протекающий в твердых тканях зуба (дентин с полостью, покрытый снаружи эмалью и цементом).
Дентин (лат. dentinum) - твердая ткань зуба, составляющая его основную массу в области коронки, шейки и корня. Коронковая часть покрыта эмалью, корневая часть дентина закрыта цементом .
Дентин по своему строению - это кристаллизованный материал, в котором содержится 70% неорганических веществ, 20% органических веществ и 10% воды.